Der Schweinslungenbraten (auch Schweinefilet genannt) ist das zarteste und edelste Stück vom Schwein. Es handelt sich um einen langen, keulenförmigen Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule befindet.
Aufgrund seiner Zartheit eignet er sich ideal zum Kurzbraten, Grillen, für Medaillons, Fondue oder Raclette.
BIO Schweinefilet/Lungenbraten
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