Das Schweinekotelett ist ein besonders saftiges Stück Fleisch umrahmt von einem Fettrand - ideal zum Kurzbraten oder zum Grillen.
Es stammt aus dem Rücken des Schweins. Ein Stück hat ca. 150 - 200 g.
Je nach Herkunft aus dem Nacken, der Rippe oder der Lende ist es unterschiedlich stark durchzogen.

Es kann auch im Ganzen mit Schwarte als Schweinerücken bestellt werden.

Tipp: Um das Kotelett saftig zu halten, sollte es vor dem Braten nicht geklopft werden.

BIO Schweinskotelett (ohne Knochen)

From €11.00

Sales Tax Included

Unit

1kg

500g

Type

With the rind on

Sliced without the rind

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Quantity

Bestellung bis Mittwoch 10.06.2026 | Abholung: Freitag 12.06.2026 09:30 - 17:00 Uhr

Kilopreis: €20,-/kg

bei Mindermengen unter 1kg wird ein Aufpreis von €1,-/Stück verrechnet

Das Fleisch wird per Hand portioniert. Gewichtsangaben sind Richtwerte. Das tatsächliche Gewicht kann von den hier angegebenen Richtwerten leicht abweichen.
Schwäbisch Hällisches Landschein x Pietrain

Das Schwäbisch-Hällische Landschwein zählt zu den alten Haustierrassen. Es zeichnet sich durch eine hervorragende Fleischqualität aus.

Geschmack & Aroma
Das Fleisch hat einen kräftigen, leicht nussigen und vollmundigen Geschmack.

Textur & Saftigkeit
Es ist saftig und zart und hat eine kernige, feste Struktur.

Fettanteil & Marmorierung
Typisch ist eine feine Marmorierung. Das Fett ist cremig und aromatisch und verstärkt den aromatischen Geschmack des Fleisches.

Farbe
Das Fleisch ist dunkler rötlich als gewöhnliches Schweinefleisch, dies ist das Resultat einer langsameren Aufzucht mit mehr Bewegung.